Ensalada césar de tofu crujiente y semillas
Ingredientes
(Para 2 personas)
4 Brotes tiernos
Tomates cherri
Queso curado
Picatostes
Mezcla de semillas para ensalada
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana o de Módena
Sal
Para el tofu crujiente:
400 gr de tofu de soja
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de maicena
Elaboración
Encender el horno a 200 grados.
Escurrir el tofu y trocearlo en dados.
Ponerlo en un bol y añadirle el resto de los ingredientes, menos la maicena.
Remover bien y dejar macerar unos 10 min.
Poner la maicena en una bolsa de plástico y añadir el tofu escurrido.
Agitar con fuerza hasta que el tofu quede bien rebozado.
Extender en una fuente de horno, hornear 15 min, darle la vuelta y hornear otros 15 min. Montar la ensalada con los brotes, los tomates cortados, láminas de queso curado, picatostes y el tofu por encima.
Aliñar y añadir las semillas para ensalada.
- PRIMEROS
- ENSALADAS
- DIFICULTAD: MEDIA
- TIEMPO: 30'-60'
- SALUDABLE
- CELIACOS
- INFANTIL